冥王星为什么被除名余姚大领金团：不起眼的小破店里，却藏着大味道-优游宁波

时间：2019年05月12日 | 作者 : admin | 分类 : 全部文章 | 浏览: 374次

余姚大领金团：不起眼的小破店里，却藏着大味道-优游宁波

2018宁波全域旅游美丽乡村特别报道
三十一
余姚每个镇、每个村或多或少都会有一些乡土美食安吉教育网，而大隐镇的传统美食就要数金团了。不管何时崇礼吧，不管喜事白事保定二中，只要有宴会，大隐人都会吃金团纪念。
对于大隐人而言，它是深藏在味觉记忆中一个不可或缺的家乡味道。在大隐镇，做金团最有名的莫过于大隐村的大领金团店。店主人是今年已经69岁的金芝英。

近日，小编驱车来到位于山王南路20-2号的大领金团店。车未停稳，一股带着金团独有的海豚式打腿，混合着松花和艾青的清香便扑鼻而来。
迈步向前，一只只扁圆的金团被整齐摆放在摊位前，一名顾客正在购买金团，“他们家的金团口味好，馅料细腻，甜度又刚刚好，这么多年来我一直就是买他们家的。”

说起卖金团，金芝英说在那个年代只是为了谋生氟化钙晶胞。“我们家里也不是世代做金团的。说起来，我还是我们亲戚里面第一个做生意的。”金阿姨告诉我们，当初之所以选择做金团冷面人生，完全是生计所迫公子丹。
27年前，她和丈夫双双下岗了。女儿当时还在读书，一家人还需要养活，没有了经济来源，这日子就没法过下去。怎么办傲世翔天？金芝英想到了做生意杨丰智。而之所以会想到做金团。因为金团冷热都可以吃，四季都可以卖。这样才能确保自己全年都有收入。
每天凌晨三点，他们挑着两桶金团走街串巷，四处叫卖娃娃岛。刚开始叫卖时，金芝英觉得很不好意思孙健君，但是村里人都十分照顾他家生意。过了一年多，金芝英两口子开始在集镇市场上摆摊卖金团冰雪男孩，摆摊之后，日子比挑担叫卖好过了些卫聂，但也着实不轻松黄家医圈，每天早出晚归，风雨无阻。

在做金团生意前，金阿姨并没做过金团，但好在她平时就喜欢琢磨。她向长辈们请教，自己再慢慢试验、调整。金阿姨表示，金团的馅料怎么配，冥王星为什么被除名各家有各家的做法。她的馅料主要是以芝麻、白糖和黄豆粉为主，但其中的比例是她慢慢尝试、调制出来的。
“从锅内取出已经蒸熟的艾青和糯米粉，用力揉捏。直至米粉和青完全融合，拧出一小团青团，嵌入馅料，揉圆后，放到松花粉上一转，再把松花粉团放入雕有吉祥图案的印板上一压赌命威龙，一个淡黄中透着绿意的美味点心就这样做成了。”

这口味不仅获得了大伙的认可，也为她带来了好的口碑。
现在不仅仅是老顾客都会慕名前来购买，而且他们中很多人还带来了批量化的购买要求艾斯伯格症。金阿姨告诉我们，有一次南召天气预报，一位客户一次性就订购了1400只金团张江诗琴，光制作就花掉了他们近2天的时间。冯溪

“我们年纪越来越大，家里人都劝我们少做点，甚至是不要做了。现在我每天大概会做个百来只金团，就在店内零售卖卖。如果需要多的量，那就要提前预定了。大隐这边但凡家里遇到婚嫁、寿庆等喜事，就要用到金团。这么多年的金团做下来。自己闲不下来不说，很多老主顾也希望我们继续做下去极盗者百度云。对他们来说，吃了这么几十年了，这味道里面还有一份对于过去的怀念。反正还做得动就继续做吧。”金阿姨笑着说。
店铺地址：山王南路20-2号的大领金团店

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