阿什兰战场住在红庙，就站在了食物链的顶端！-硬腿子甩吃

时间：2016年11月30日 | 作者 : admin | 分类 : 全部文章 | 浏览: 644次

住在红庙，就站在了食物链的顶端！-硬腿子甩吃

这么巧你也是吃货
那就猛戳硬腿子甩吃
腿菇带你吃遍大蓝鲸

穿过德基、长江路，站在网巾市的路口，市井的烟火气迎面袭来。从这边往里走，不用几步就能到红庙。老旧的小区、亲切的街坊邻里，和一旁高楼耸立的德基广场形成鲜明的对比，但这里更具有人情味。

走在红庙，空气里弥散的味道，三步两步就是一种：重庆小面、单县羊汤、山东煎饼、广州肠粉......它们像风尘的站街女子一样，勾人心魄，迈不开继续向前的脚。并且，它们都各具特色，让人难以选择。不过还好，无论哪种，20-30元就可以吃到满足。
打从心底真羡慕住在红庙附近的人，住在这里根本就住在了食物链的顶端！
.Ⅰ.
一张能从早饭撑到晚饭的脆煎饼

煎饼店像是每条市井巷口的标配，从网巾市过去，迎面而来的是一家山东煎饼店。店面不大，冷柜就占去了一半。价格牌上赫然的写着“十五年老店”，阿什兰战场哪怕十点多钟，依然有客人来买煎饼。
来买饼的应该是店里的毒液蛮王常客，看我们面生，于是帮老板吆喝了起来：“他家煎饼好吃喔，一个哪够，买2个买2个！” 老板忙不迭手里的活儿蚂蚁皇后，嘴角偷笑。

一口炉子，两个人，撑起了一家小店。“我们每天6点左右开门大野优美，每天卖300~400个饼吧。”这样一个小店，每天能有几百号的人流量，不愧是街头的“人气王”。

有人吃煎饼喜欢咀嚼饼里的原汁原味，什么都不加。而我觉得，“豪华全套”才是煎饼的正确打开方式傻春演员表。一口下去，有饼的脆，有肉的香，那才叫圆满。
· Ⅱ ·
“老板，zan半只鸭子！前脯！”

和煎饼店相对着的达记卤菜店，是一家主打烤鸭、盐水鸭、鸭零件等卤菜的店，也是红庙街上的“流量王”。方圆15米内三家卤菜店，当属这家人气最旺！
店面不大，里面放满了鸭子，烤鸭色泽纯艳杰克森胡，盐水鸭皮弹柔嫩，被卤过的鸭零件看起来也十分可口。20-30来块，半只鸭子，够一家人吃了。

老板麻利的问每位客人的需求，前脯还是后脯？要不要脖子？去多少屁股？斩鸭子的砧板中间已经凹进去一块，可见这家店的年岁之久。
“我们家店三十多年了，原来在歌舞团那边，拆迁后搬过来的。”说话的是一个姑娘，大概是店里的小老板，20来岁。“有这个店的时候，还没有她呢”斩鸭子的阿姨一边斩着鸭子一边接过话茬。

南京人对鸭子的偏爱，在这里算是见识了。跟着排队的人，我们也斩了半只鸭子。达记的鸭子一定要趁热吃，温热的卤子流经鸭肉的肌理，一口下肚，沉睡的味蕾被唤醒。和其他家不同，这家口味偏甜，有点叉烧的口感。
“老板，给我再搭点鸭掌，鸭舌。” “够了够了，不要多少，吃了玩玩的。”既然到达记了，怎么能不称点鸭零件！——“38块8！”
虽然比其他家贵点，但来斩鸭子的客人都忍不住带点走。达记的鸭舌特别好吃，咸甜口的，一口咬下去，还会在嘴里爆汁。
·Ⅲ·
窗口大的店里藏着老南京的味道

红庙绝对是个“藏龙卧虎”的地方，有很多店一问，都开了十几二十年。就像郑记桂花冰糖蜜汁藕店。谁说吃藕丑？这家老店把人吃的甜甜蜜蜜的，一定会变好看吧！
店面不大，是由住家的窗户改造的，在红庙上非常不起眼，如果不留神一定会错过凶宅幽灵。老板原来是饭店的大厨，退休后就和妹妹一起卖起了桂花藕，一卖就是22年。大隐隐于市，方寸之地，亦成就了他的名声，客人遍布全球。那种大厨的尊荣感，一点不比当年少。

老板说，为了口味地道，桂花的香气和甜味能沁入藕里，他家的糖藕起码都要煮6个小时。16块一斤，我们要了13块钱，老板帮我们浇了好多桂花汁。
很多家的桂花糖藕甜到发腻郑全战，郑记得口感却是刚刚好情断上海滩。一口下去，香甜软糯，唇齿之间还有淡淡的桂花香。毕竟是老生意人了，老板十分胎气，还送了我们两颗藕圆子。和糖藕一样，吃起来也是口齿清香。

.Ⅳ.
两块饼，就是一顿中饭！

新街口、珠江路写字楼的白领们，从来不需要为每天的中饭发愁。因为红庙的美食足够他们每天吃的不重样。有的会自己出来吃，有的则点外卖。

宽裕点的，会斩半只鸭子作为下饭菜；而条件一般的，油条和饼也是一顿，心情好了再给自己加一瓶啤酒宁铂。孩子们都上班了，家住红庙小区的大爷拿着碗下来买了两块饼。
在这里，你会看到南京人最真实的生活状态。

·Ⅴ·
十年不变口味的羊肉汤店，温暖了胃！

像这样的冬天去红庙，喝碗羊汤再好不过了！一碗下肚，饥寒交迫感瞬间被驱逐。沂蒙羊肉汤馆在香铺营开了有10年了，很多媒体推荐过，口碑甚佳。很多羊汤店是天转凉后，忽如一夜而出，但这家店9月份就开始忙碌起来。

每天没到饭点，店里就坐满了人。即便如此，门口排队点单的客人还是源源不断。夸利亚雷拉锅里的汤炖成了奶白色，空气里也都弥漫着羊肉的鲜香。
老板每天6点多就起来忙生意，一锅汤还没到中午就卖出一半。老板剔肉剔出来的骨头，也早已堆成了座小山。

为了保持羊汤的原汁原味，这家店在炖汤时不加任何佐料，所以汤自然更浓稠，鲜香十足。老板也很胎气，每碗里的羊肉份量也都很足。
客人在喝羊汤的时候，根据个人口味添加盐、味精、小胡椒粉等，再撒点蒜花去一去膻味，口感更好。一碗下肚，整个人都暖和起来了李秀贤！

·Ⅵ·
深巷里藏着个百年老字号

这样的市井巷子里谭歆柔，怎么少的了老南京的特色小吃。金陵覆兴园，1911年开业，至今已逾百年历史。它对于南京人而言，不仅仅味美诱人，还有浓厚的情怀。
如果没吃早饭，又没胃口吃大油的饭菜，这里绝对是不二之选。汤包、赤豆元宵、糖芋苗、小馄饨、老卤面......能在南京街头吃到的小吃，这里都有。

覆兴园最叫人惊艳的非面条莫属，虎皮大肉可以盖住大半个碗。面条劲道够呛、老卤回香，一口下去满是老城南的味道。所以，这里不仅香铺营一带的人喜欢来吃，其他地方的人也纷至沓来。

在南京，鸭子和汤包属于“百搭美食”。在覆兴园，一碗面条搭一笼汤包简直再好不过水浒少年。
这儿的汤包皮薄馅儿大汁水多，肉里几乎没有生姜的味道，轻轻拢慢慢提起，先喝汤再吃肉。再不爱吃汤包的人，四个绝不在话下。

覆兴园的赤豆元宵也一定不要错过，豆沙味道浓郁，甜糯美味。和其他家不同，覆兴园的赤豆元宵入口后还有些许酒酿的口味，一小碗不费事就能吃完。
.Ⅶ.

众所周知，南京人喜欢huai鸭血粉丝汤，那么红庙的小潘记一定不要错过。营业时间早上8:00到下午14:00，下午16:00到晚上20:00，其他时间去都会扑空。

汤头都是用鸭油熬出来的，所以超鲜；粉丝也很讲究，软滑十足嚼起来不费劲太监秘史。
因为他家自己还经营了一家卤菜店，所以粉丝汤里的配料自然就比其他店多。如果不挑食，一定要吃一碗“全套”。鸭肝、鸭肠是粉丝汤的灵魂，再加鸭舌、鸭胸肉......简直欲罢不能。
.VIII.
不可不提的“卓粤拉肠”

在红庙怎么弄错过卓粤拉肠，“肠粉+艇仔粥”算是标配，可以做早茶，也可以是下午茶。老板纯正的广东话，就让这家店的口味差不了。

虾肠是店里卖的比较好的一种，肠粉嫩滑Q弹倪传婧，虾肉新鲜个头肥大阳明海运。沾上广式的酱油，唔，我迷失了我自己！对了，吃广东口味怎么能少的了叉烧，卓粤的叉烧肉偏瘦，十分的香嫩。店里的粥熬也熬的相当到位，浓稠顺滑，很是鲜美！
.IX.
一碗面就是一道菜鄢博雅！

百十米的红庙，汇聚了天南海北的美味，平时隐藏的胃也被解锁，一路走一路吃竟然还没饱腹感。香铺营的太平洋面馆，在吃货的南京人心中也有口皆碑。
店面有点陈旧，但往往这样的“苍蝇馆子”才最具风味。开了好多年，老旧的感觉让人回到了90年代。饭点，店里已经挤满了人，还有不少人在排队等位。

虽然心急吃不了烫面，来店里吃饭的小年轻们照样吃的吸溜吸溜的，赶着回去上班。对比起来，上了年纪点则较为闲适。几位约着吃面的老姐们，围了一桌子武藏丸。
等面条上桌的间隙，她们聊起了对这家店的回忆......“从6块吃到现在20多块钱一碗，20多年咯”“可不是么，一碗面条像一碗菜！”

我们点了招牌六鲜面和大肉面。端上来的时候，果然惊呆了！这是碗么？明明是盆！分量大到怀疑人生！
虽然如此，可人家面条劲道，食材新鲜呀。南京人最爱吃面搭鸭子了，这组合摆在桌上，才甩呢！这么不急不慢的，一碗面吃个七八成没有问题。

太平洋面馆对边的老城南肥肠面馆也十分有名。白汤底的大肠面相对清爽些，大肠是老板亲自卤制的，香浓无异味，软中带韧，既能咬的断又不会没口感，在热汤里多泡一会，泡开以后，软韧肥润的感觉就全都出来了。
. X .
“吃甜品是用另一胃的！”

红庙还有一家网红甜品店——恒信牛奶甜品专家！以为刚刚吃面撑到吃不下了？NO！吃甜品用的是另外一个胃！恒信是广式风味的甜品，开在红庙，刚好和广东人把糖水融入生活的本质相契合。
绝对的业界良心的一家店，61块钱吃了5份甜品。如此物美价廉，难怪排队排疯了！

姜撞奶和卤鸡爪是店里的特色。招牌姜撞奶，以姜汁做底，倒入煮沸的牛奶，盖上盖子等待牛奶和姜汁的激情碰撞，开盖后凝结成固体，甜和辣在一瞬间完美融合，独特的口味惊艳。卤鸡爪软烂入味，不要用牙、用手剔骨，到嘴骨肉自然分离。
一份甜品加一份鸡爪，让我坐在店里多久我都乐意！

红庙不长，却绵延着吃货的情长；红庙不宽，却人声鼎沸，烟火气十足！在这里从来不用担心没的吃，只会忧愁吃哪一款......
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