时间：2020年07月28日 | 作者 : admin | 分类 : 全部文章 | 浏览: 401次
【视频】实用！菜贩子绝不外传的挑菜秘诀，以后买菜就这么挑了！-定海市场监管
买菜不是件容易事
菜天天吃，可买却不一定买的好
尤其是餐饮服务行业，选材时一定要更会挑才好
不要怕
买菜怎么挑？小编告诉你！
有了这些方法，再也不怕被坑了！
01
土豆
要尽量挑圆的、没破皮的，因为比较好削。表皮一定要干，不要有水，不然放不久游牧战神，而且不好吃。要是土豆外皮变绿了，或者发芽了，都是不能吃的。
02
茄子
茄子还是嫩的好吃~嫩茄子捏起来比较松软，有弹性，捏起来发硬的就是老茄子了。还有个更可靠的办法：看“眼睛”。在茄子把和果实连接的地方胡雅菁，有一白色略带淡绿色的带状环，那就是茄子的“眼睛”，“眼睛”越大，茄子越嫩马湘宜。
（图中画白圈的就是“眼睛”）
03
辣椒
一般尖辣椒比较辣，柿子形的圆椒大多是甜的皮娜鲍什，辣椒肉越薄，辣味越重，肉越厚越甜脆。
04
青菜
买青菜要看叶子的长短，短的比较好。另外就是看叶柄，叶柄颜色越白，味道越淡。
05
韭菜
挑叶子窄的！挑叶子窄的值日表模板！挑叶子窄的！重要的事情说三遍！
06
生姜
1、看成色，正常生姜是淡黄色的，外表粗糙，比较干；2、用手捏，正常生姜捏起来很扎实，郑安仪不酥软，掰开来看，里面颜色白亮；3、鼻子闻，正常生姜辛辣味强军情会客厅，如果有淡淡的硫磺味，或者什么奇怪的味道淘菜猫，千万别买。
07
黄瓜
新鲜的黄瓜顶花带刺，捏起来是硬梆梆的，表皮有光泽油封弹簧。
08
山药
山药要挑表皮光洁干净的，如果皮上有奇怪的斑点最好还是别买了~
09
番茄
生吃的话，就买粉红色的变身男女，比较甜，而且吃起来很沙；大红带橘色的那种适合做菜。
10
豆芽
有根须、闻起来没有氨味的豆芽鱼塘理论，可以放心食用~
11
萝卜
根形圆整、表皮光滑的比较好，对所有萝卜都适用哦~买萝卜不能贪大，在手上掂一掂丁默邨，挑比较重的买，不然容易买到空心萝卜。
12
芹菜
要挑整根直挺挺，看起来很精神的那种，发蔫发软的芹菜就不新鲜了。另外，颜色浓绿的芹菜比较老，咬不烂。
13
花菜
一颗新鲜好吃的花菜天贸钢铁网，应该白里透点黄盘县人才网。花朵间没有空隙颜色发黑、松散的那种就别买了。
最后…
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来源：搜狐、小羽私厨
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