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时间：2014年09月02日 | 作者 : admin | 分类 : 全部文章 | 浏览: 373次

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在葡萄酒的世界里问天网杭州，“风土” （Terroir）是使用频率颇高的一个词，然而又是最不容易被人们理解的一个词，特别在旧世界葡萄酒中一直起到主导作用高峰圭二。那么“风土”到底指的是什么呢？

一般认为，马来法包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素。换句话说，风土指的是影响葡萄酒风味的特定产区的特定气候、特定土壤以及特定地形等因素。葡萄园风土是决定酿酒葡萄质量的先天性条件，没有得天独厚的风土金焕城，就没有倾国倾城的美酒。
应该说每一块土地都有它自己的风土，甚至有几个绝宠妖娆妻。每个不同的地方因为自然条件不可能绝对相同，所以风土也是不一样的。当然它对于葡萄酒的影响到底有多严重就不一定了。在通过品酒猜出是哪个酒庄的红酒的过程中，都是根据风土作出的判断，也就是说相似的风土会有相似的葡萄酒的风格。

风土包括大概以下几个方面：
气候：从大气候到微气候统统囊括，包括温度，湿度卖碳翁，降水量等等田守尧。气候决定葡萄成熟期的长短，成熟时含糖量多少和酒精度的高低龙长春。热带地区总有较高的酒精度就是这个道理殁漂遥。
土壤的成分和结构：包括土壤的组成徐菁遥，表面土壤是什么，深层土壤是什么任雯文，矿物成分的组成和含量，这决定了土壤排水性的好坏和是否能够给葡萄酒复杂的风味。
葡萄园的位置：这个可以决定葡萄园的温度，受光程度和排水性陕北道情。有一定坡度的葡萄园总能出产比较好的红酒，也就是因为坡地能够改善排水性。地势较高的葡萄园温度适当，而朝向东方和南方的葡萄园的光照条件比较好。这也就是为什么在勃艮第的特级葡萄园（Grand Cru）都是在山坡地带，朝向东或南方的坡地。而它的延伸地段我的机械章鱼，qq音速外挂坡度较缓位置较低的葡萄园只能是一级葡萄园（Premier Cru）。
这三个大方面决定了风土的基本特点，还有些小的因素决定了更细节的风土卡阴装。比如微生物环境，葡萄的种植方法等等。

风土决定酒的风格从根本上说是决定了适合种植的葡萄品种，赤霞珠就不适合在勃艮第种植欺诈游戏再生，他需要带有砾石土壤的较温暖的环境，所以波尔多选择了他。黑皮诺需要凉爽而长的生长期，以便这种早熟的葡萄能够充分形成复杂风味，而且他也需要石灰石土壤让它生长暗影巨蜥，所以在勃艮第安家落户是理所当然的了。
当然桓仁吧，更细致的风土区别也会让酒体现出更细致的风味的区别。多样性就是葡萄酒的最大魅力！
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